Berlin, 3ème et dernier jour

Le mardi, nous nous sommes rendus au salon Barzone, réservé aux professionnels de la restauration (ici, on dit Gastronomie). Beaucoup moins d'exposants qu'au SIAL, heureusement, ils étaient à peu près 70. Des représentants de boisson, le nouveau RedBull en avant-première, des marques de bières. Comme dans beaucoup de salons, c'est à celui qui aura le stand le plus remarquable. Je crois que Veltins a gagné haut la main. Mur de glace, et de la vraie, ainsi qu'un compositeur électro vraiment doué. (c'est le bonhomme avec la casquette au fond à gauche)

Pendant les deux jours du salon, des conférences ont été organisées. Une traitait de la manière de relancer un restaurant en changeant tout à l'interieur, menu comme design; une autre proposait un récapitulatif de l'histoire des cocktails : 200 ans d'histoire de cocktails en 30 minutes, avec dégustations à la clé^^; comment préparer les meilleurs Martini du monde, façon James Bond ou non; quel sirop choisir pour les cocktails... bref beaucoup de choses à voir, à faire, à boire et à manger... Les photos suivantes sont prises à partir des diapos passées pendant la conférence sur l'histoire des cocktails.

Premier livre à destination des barmans, 1862 :

Période la prohibition aux USA. Les gens se faisaient prescrire par leur médecin des ordonnances où différents alcools font usages de remèdes. Un des seuls moyens légaux de contourner l'interdiction d'acheter de l'alcool.

Renouveau des cocktails et invention de certains très à la mode maintenant :

Fin de la représentation de jonglage par le champion du monde de la catégorie. Dès que j'aurais une meilleure connection internet, je mettrais la vidéo en ligne, il est vraiment très très doué.

En fin d'après midi, nous sommes repartis manger au Lindenbraü à la porte de Brandenbourg, puis nous avons repris l'avion pour Munich. Couchée à 23h30, après avoir perdu ma clé électronique et avoir appelé Herr Sailer à la rescousse... Enfin, malgré l'hôtel 5 étoiles, j'étais bien contente de retrouver mon duvet et mes affaires.